最近は畑に植えてある物はあまり収穫しないようにして、僅かな天然採取にとどめるようにしている。
漬物用の最後のウドを採りに行くと、だいたいいつも数本は見つかるものだけれど、昨日行った場所は、ウドの本数も半端なものじゃないけれど、山アスパラの数も非常に多い。

発見したのは２０本以上だけど、そのうち食べごろのものは８本。しかもその内５本は推定２５年以上の極太物だった。

ワラビとウド採りに時間を割いて、リュックも重くなっていたので、根茎を掘り起こすのはやめにして、若芽だけ採取。中には１ｍ近く立ち上がっているものもあり、どこで折ろうかと悩むことも・・・。
欲張ってかなり下の硬いところでポキン！（下の方ほど甘みとヌメリが強いのだ。）

折りしも東京の親戚が２組帰省してきていたので、忠右ヱ門にて早速ご馳走してあげた。おばさん達が目を丸くして味わっていたのは言うまでもない。

赤こごみも少しあったので、ウドの新葉とトリアシを混ぜてキンピラ炒めに。こちらはおやつの摘みになった。
「採りたての山菜って、味が深くてホント美味しいわねえ。」って喜んでもらって、めでたしめでたし♪