<プロローグ>
◆<お気楽な写真館にて、モズクの自慢話>
夏のご馳走 山アスパラ活二 2006年7月5日(水) 21:47 HP Mail |
◆<田舎の味・掲示板にて>
私達もぶったまげました。 じょしゅ - 2005/07/20(Wed) 23:25 No.2653 |
あまりのおいしさに、冷凍するにはしのびず、鮮度の良いうちにと岐阜、羽島、一宮を走り回り、近くの方達にお裾分けしました。気が付いたら腰抜かしてる暇がなかったようで! |
追伸 じょしゅ - 2005/07/20(Wed) 23:37 No.2654 |
あわてて、おれいのを言葉が忘れちゃいました。貴重なものを送っていただきありがとうございました。活二さんなら大丈夫とは思いますが、くれぐれも、気をつけて潜ってくださいね!何といってもお味噌汁が最高で、毎日作ってます。 先週の土曜の夜は、急に子供の初ライブに名古屋まで出かけて、帰りは夜中でした。チャットに参加できなくて申し訳ありませんでした。macは感激しきりでした。 |
私も(^o^)丿 姫ミエ - 2005/07/21(Thu) 22:32 No.2657 |
じょしゅさんが走り回って届けて下さった 一人です♪ |
久々に感動しました 魚菜 - 2005/07/22(Fri) 23:11 No.2660 |
Re: もずく・・・ ラベ - 2005/07/27(Wed) 16:36 No.2683 |
酢味噌で、今夜頂いてみます〜! |
◆<昨年までの見せびらかしTopicks>
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◆ 親不知は砂浜が全くないので、波が静かになるととても綺麗な海です。 崖の上から岩礁がよく見てとれます。 8月になるとさらにこの透明度が上がり、20m、30m先まで見えることも。 この綺麗な海でサザエ・アワビ・牡蠣が豊かに育つのです。 |
◆ 親不知モズクは、ヌメリの強さとシャキシャキ感で、地元ではかなり珍重されています。採ったばかりのムクのモズクは、何といっても味噌汁が一番。汁の中に入れるとさっと色が変わり真っ青になります。 磯の香りがプーンと匂い立ち、ヌメリが泡立ちます。 |
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◆ 昨日今日と海は静かで、この日は水もかなり澄んでいた。親不知モズクの旬は、あともう何日もない。 目標の10kgゲットなるかどうか、このあとの“土用波”次第だ。 谷川の水が海に注ぎ込むところが、狙い目。岸から50m離れた水深3〜4m以上の所に生えている。 |
◆ モズクはゴツゴツした岩には生えない。水深4m以上にある、ツルンとした丸い大きな石に付いている。 稀に玉砂利のような小さな石にも・・・。 山の岩肌から直接海に流れ込む、谷川の清流に含まれる豊富なミネラルが、美味しいモズクを育てるのです。 |
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◆ 今年は親不知のモゾクはさっぱり、と聞いていたが、遊びで潜ってみると、結構着いていた。 獲ったときは真っ黒だが、味噌汁に入れると、さっと色が変わり青々とさわやかな色合いになる。 どうですか、この抜群のヌメリ具合。県内では佐渡産をしのぐ、超高級品で数千円/kgの高値で出回っている。 |
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